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豆腐脑用内脂还是石膏

豆腐脑用内脂还是石膏

卤水、石膏、内酯三种豆腐分得清楚吗？教你一招辨别，别

2022年11月16日然而石膏豆腐比卤水豆腐的含水量高一点，因为石膏里面的硫酸钙，不太容易溶于水，质地就会比较柔软，口感很嫩滑。石膏豆腐比较白，嫩，就比较适合火锅和烧汤等等，不适合炒着吃，比较容易碎。2019年4月2日现在人们普遍用内脂的多，豆腐脑每斤豆子下内脂10克，老豆腐:用内脂15克。具体做法如下。将黄豆筛选洗净，浸泡6小时，磨浆，嫩豆腐加水8一10斤左右，老豆腐少点。做豆腐，一斤豆要放多少石膏？放生石膏还是熟石膏？2024年4月3日一、内酯豆腐和石膏豆腐的区别 1内酯豆腐：内酯豆腐是以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产的豆腐，质地细腻、口感嫩滑。这种豆腐的优点在于提高了大豆产出豆腐的量，口感更内酯豆腐VS石膏豆腐：哪个更健康？家庭医生在线2018年10月15日我强烈建议大家做豆腐脑时，千万不要再用石膏了！用它做，豆腐脑更嫩，还无苦涩味！食材：黄豆100克、清水800ml、内脂2克、35度温水15ml。做法： 1先将黄豆洗做豆腐脑时，千万不要用石膏了！用它做，豆腐脑更嫩，还 2024年4月2日石膏点豆腐：制作过程相对简单，而且口感细腻，质地柔软，容易吸收调味料的味道。此外，它还富含蛋白质、钙质等营养成分，对身体健康有益。石膏VS卤水VS内酯，到底哪个好？有来医生2017年2月2日请您告诉我豆腐脑的制作方法可以吗，还有用什么调料味道比较好吃做豆腐脑用内酯好还是石膏好？有具体做法吗？知乎

内脂和石膏的区别百度知道

2020年12月7日内脂和石膏粉的区别做豆腐用的。内酯点豆腐容易碎，味道有些发酸，石膏点豆腐比较硬，口感较涩，如果用内酯和石膏混合点豆腐的话，就可以达到较好的效果。2022年6月30日石膏粉和内脂做豆腐脑相比较来说，内酯豆腐脑更好更健康。内酯豆腐通常制作工艺简单，并且是一种葡萄糖的凝固剂，相比较于石膏豆腐脑的口感较好，制作的豆腐脑细腻石膏粉和内脂做豆腐脑哪个好苹果绿养生网2019年6月2日内酯豆腐很软，成型需要很小心，做菜只做汤，凉拌的时候会出水，更好的方法是做豆腐脑。石膏豆腐韧性较高，扔在案板上甚至能弹起来，适合炖，冻。石膏还是内酯？自制一块又弹又嫩的豆腐 xiachufang2019年4月2日做豆腐一斤黄豆放多少石膏，是生的还是熟的？做豆腐一般都是用熟石膏，食用化工店有售，做豆腐脑，每斤黄豆下石膏15克，老豆腐20克。现在人们普遍用内脂的多，豆腐脑每斤豆子下内脂10克，老豆腐:用内脂15克。具体做豆腐，一斤豆要放多少石膏？放生石膏还是熟石膏？2024年11月6日您在查找做豆腐脑用石膏还是内酯吗？抖音综合帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。做豆腐脑用石膏还是内酯抖音豆腐脑用葡萄糖酸内酯的做法（6）做豆腐待豆腐脑温度为70 ℃左右，即可上包压制豆腐。将豆腐脑倒入铺有包布的匣套内（下面必须能漏水）。包布要选择孔隙较大、结实的布料。在家庭可选用口罩布，上包时先用温水洗一下，再倒入豆腐脑，包严豆腐脑用葡萄糖酸内酯的做法百度文库

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2024年5月18日您在查找做豆腐脑是用石膏粉还是石灰水吗？抖音综合帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。2016年11月23日做豆腐脑用内酯好还是石膏好还是建议您选择用内脂吧。百度首页商城注册登录资讯视频图片知道文库贴吧采购地图更多答案我要提问做豆腐脑用内酯好还是石膏好我来答首页用户做豆腐脑用内酯好还是石膏好百度知道2020年4月11日【自制豆腐（石膏豆腐、内脂豆腐）】01新鲜小黄豆睡前洗净冷水浸泡过晚。,11黄豆泡了12个小时，再清洗两次黄豆，配上1500ml水制生豆浆。生豆浆里还是会有些豆渣，用纱布过滤干净。豆渣会影响豆腐口感。,21煮豆【步骤图】自制豆腐（石膏豆腐、内脂豆腐）的做法 2015年7月7日做豆腐脑用内脂好还是石膏好？到哪里能买到？内脂，超市都有的，仔细找百度首页商城注册登录资讯视频图片知道文库贴吧采购地图更多答案我要提问做豆腐脑用内脂好还是石膏好？到哪里能买到做豆腐脑用内脂好还是石膏好？到哪里能买到？百度知道2020年12月4日做豆花的，甜的，喜爱比较嫩的就用内脂比较好，也容易控制。点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯,这三种凝固剂都是什么成份？卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。盐卤中含有70% 做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好百度知道2015年9月11日豆腐脑卤水与豆浆的比例 16 内酯豆腐脑的比例是多少？急！ 261 用卤水可以做豆腐脑吗 16 点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯，这三种凝固剂都是什么成份？ 5 你好，做豆腐脑用内脂好还是用盐卤好，内脂是不是做出来没劲，容做豆腐脑用，盐卤、内脂、石膏粉，哪个好啊！百度知道

点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯，这三种凝固剂都是什么

2017年9月21日点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯，这三种凝固剂都是什么成份？卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。盐卤中含有70％以上的二化镁，这种物质可以使蛋白质凝固2017年9月24日做豆腐脑用的石膏是什么东东啊？天然石膏，做豆腐用的石膏是生石膏石膏粉的主要成分是硫酸钙，在制作豆腐的过程中，起的作用是使豆浆中的大豆蛋白凝结，从而制作成豆腐。豆腐中实际含的石膏成分不多，大部分随水分流做豆腐脑用的石膏是什么东东啊？百度知道2020年12月28日如何用石膏和内脂混合做豆腐脑？石膏和内脂比例是多少？需要多少温度最合适？一、准确称量好干豆，100克。然后加满水，将干豆浸泡。时间因季节，温度不同而不同。一般情况下五六个小时就可以了。二、将泡好的黄豆和如何用石膏和内脂混合做豆腐脑？石膏和内脂比例是多少 2025年1月5日您在查找豆腐脑放内酯还是石膏吗？抖音综合帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。豆腐脑放内酯还是石膏抖音2025年1月5日您在查找豆腐脑内酯好还是石膏好吗？抖音综合帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。豆腐脑内酯好还是石膏好抖音2015年9月19日石膏和内脂我觉得用内脂做豆腐脑好吃内酯豆腐是用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，用海藻糖和植物胶等作保水剂制成，由于不需压型脱水，所以出品率高，因其质地洁白细腻、口感水嫩，也没有北豆腐和南豆腐的苦味，所以广受欢迎，但内酯豆腐本身的强度较差，所以不适合做需要翻动烹调等方法石膏和内脂哪个做豆腐脑好吃百度知道

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2025年1月5日您在查找内酯好还是石膏做豆腐脑好吗？抖音综合帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。2016年4月13日做豆腐脑需不需要放食用胶，葡萄糖内酯。还是放点石膏粉？做法不对用葡萄糖酸内酯自制豆腐脑的方法：一斤黄豆可以出10斤豆腐脑，或5斤豆腐，1斤黄豆10克内酯的用量。或者按 500g 百度首页商城注册为什么我做出来的豆腐脑总是会碎掉。做豆腐脑需不需要放 2024年2月12日石膏点豆腐脑是中国传统美食，通过石膏作为凝固剂，使豆腐脑口感细腻滑嫩。本文提供了详细的制作秘籍和配方，包括黄豆的选择、浸泡、磨豆浆、煮沸、调制石膏水、点浆、压制成型和脱模等步骤。遵循秘籍和配方，可石膏点豆腐脑：传统工艺再现，掌握制作秘籍与配 2013年12月19日嫩豆腐是怎么做的（是内脂、石膏混合使用吗，比例是多少，怎么用？）只用内酯即可，比例为黄豆250克：内酯5克，下面介绍做法：准备材料：黄豆250g、内酯5g、清水2500g制作步骤：1、首先把黄豆提前一晚浸泡好，如果是嫩豆腐是怎么做的（是内脂、石膏混合使用吗，比例是多少 2014年12月24日外面买的豆腐脑起来非常的嫩滑，是用石膏粉做的？还是用葡萄糖内脂做的？豆腐脑原料：原味（淡）豆浆 2公升熟（食用）石膏粉半大匙（1/2 tbl spoon或75ml）玉米粉 2大匙（2 tbl spoon或30ml）调味料：红糖 6大外面买的豆腐脑起来非常的嫩滑，是用石膏粉做的？还是用 2016年12月14日【自制石膏豆腐(豆腐脑)】1把豆子泡一晚上，洗净，去掉不好的豆子；2把泡好的豆子用料理棒或者豆浆机果汁功能打碎，记得多打一会儿。豆浆机的话，放两次打，用果汁功能，如果一遍不够细可以多打几次，我一般打【自制石膏豆腐(豆腐脑)的做法步骤图】浙江来生缘

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2020年5月16日做豆腐脑用内脂好，内酯做的洁白细腻、口感水嫩，而石膏做的比较硬，口感较涩。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起海天二度 2023年7月13日无论是使用石膏还是卤水代替内脂制作豆腐脑，都需要掌握好温度和凝固剂的比例。一般来说，制作豆腐脑的凝固剂与黄豆的比例应该控制在1:100左右。同时需要注意，如果使用凝固剂制作豆腐脑时添加了过多或过少的水分都会影响豆腐脑的品质谁能告诉我，什么能代替内脂，做豆腐脑用的。百度知道做豆腐脑用内脂好还是石膏好回答问题 2 条回答 8 赞 (18395251195) 55个月前哪个更健康更有味道回复添加答案上传图片提交答案豆腐脑的制作方法上一页上一页做豆腐脑用内脂好还是石膏好美食问答心食谱2011年9月23日提问做豆腐脑用内酯好还是用石膏点好急急急急急急急！！！豆腐脑用内酯好些，比较白，滑百度首页商城注册登录资讯视频图片知道文库贴吧采购地图更多答案我要提问提问做豆腐脑用内酯好还是用石膏点好急急急急提问做豆腐脑用内酯好还是用石膏点好急急急急急急急 2025年2月3日做豆腐脑需不需要放食用胶，葡萄糖内酯。还是放点石膏粉豆腐脑凝固剂有三种哪种最安全为什么我做出来的豆腐脑总是会碎掉爱吃云南菜的朋友对石屏豆腐应该都不陌生，石屏豆腐就是用当地的天然地下酸水（pH值≤65 为什么我做出来的豆腐脑总是会碎掉。做豆腐脑需不需要放 2020年12月4日做豆花的，甜的，喜爱比较嫩的就用内脂比较好，也容易控制。点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯,这三种凝固剂都是什么成份？卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。盐卤中含有70% 做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好百度知道

用卤水，石膏，葡萄糖酸内酯做的豆腐哪个更安全健康？

2016年4月18日用卤水，石膏，葡萄糖酸内酯做的豆腐哪个更安全健康？ 24 葡萄糖酸内脂和卤水能一起用吗点豆 6 内酯豆腐脑的比例是多少？急！ 261 做豆腐用的葡萄糖酸内脂是石膏粉吗？ 6 制作豆腐用卤水好还是葡萄糖酸 2020年12月4日做豆花的，甜的，喜爱比较嫩的就用内脂比较好，也容易控制。点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯,这三种凝固剂都是什么成份？卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。盐卤中含有70% 做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好百度知道2019年6月2日总觉得盐卤有点毛毛的，所以我觉得咱们家庭制作还是用石膏和内酯好了。内酯豆腐很软，成型需要很小心，做菜只做汤，凉拌的时候会出水，更好的方法是做豆腐脑。石膏豆腐韧性较高，扔在案板上甚至能弹起来，适合炖，冻。我一般做石膏+内酯凝固的，质地石膏还是内酯？自制一块又弹又嫩的豆腐 xiachufang2019年4月2日做豆腐一斤黄豆放多少石膏，是生的还是熟的？做豆腐一般都是用熟石膏，食用化工店有售，做豆腐脑，每斤黄豆下石膏15克，老豆腐20克。现在人们普遍用内脂的多，豆腐脑每斤豆子下内脂10克，老豆腐:用内脂15克。具体做豆腐，一斤豆要放多少石膏？放生石膏还是熟石膏？2024年11月6日您在查找做豆腐脑用石膏还是内酯吗？抖音综合帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。做豆腐脑用石膏还是内酯抖音豆腐脑用葡萄糖酸内酯的做法（6）做豆腐待豆腐脑温度为70 ℃左右，即可上包压制豆腐。将豆腐脑倒入铺有包布的匣套内（下面必须能漏水）。包布要选择孔隙较大、结实的布料。在家庭可选用口罩布，上包时先用温水洗一下，再倒入豆腐脑，包严豆腐脑用葡萄糖酸内酯的做法百度文库